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怎样做大头鱼煮酒

摘要:导读: 大头鱼是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼体型侧扁。头部较大而且宽口也很宽大且稍微上翘。不想煲汤的日子简单做个鱼汤就好了

导读: 大头鱼是淡水鱼的一种。有"水中清道夫"的雅称是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼体型侧扁。头部较大而且宽口也很宽大且稍微上翘。不想煲汤的日子简单做个鱼汤就好了!……

食材

  • 大头鱼 400g
  • 米酒 200ml
  • 姜 20g
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 把鱼洗净,注意不要有水,不然入锅时很容易溅油,姜切丝备用。

    1锅烧红,倒油

    怎样做大头鱼煮酒

    锅烧红,倒油。人要站远一点,不熟练的话可以先熄火,待会再开,总之一定要小心点。

    2放鱼快速翻炒

    怎样做大头鱼煮酒

    放鱼快速翻炒。炒至鱼身半熟。

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