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老人可以吃酱油吗?老人怎么吃酱油更健康

摘要:导读: 老人怎么吃酱油更健康?酱油吃多了有什么坏处?大部分老人炒菜时都离不开酱油,它不仅能给菜肴加色,还能添味,但酱油吃多了也有坏处,不利于养生,那么老人怎么吃酱油更健康呢?…… 老人可以吃酱油吗?老人怎么吃酱油更健康 老人怎么吃酱油更健康

导读: 老人怎么吃酱油更健康?酱油吃多了有什么坏处?大部分老人炒菜时都离不开酱油,它不仅能给菜肴加色,还能添味,但酱油吃多了也有坏处,不利于养生,那么老人怎么吃酱油更健康呢?……

老人可以吃酱油吗?老人怎么吃酱油更健康

老人怎么吃酱油更健康?酱油吃多了有什么坏处?大部分老人炒菜时都离不开酱油,它不仅能给菜肴加色,还能添味,但酱油吃多了也有坏处,不利于养生,那么老人怎么吃酱油更健康呢?

老人怎么吃酱油更健康?

1、夏天的时候,酱油要放在一个低温环境下保存,还有,发现酱油如果有异味,或者是长了霉的话,则不能再吃,生的酱油,不能用来拌凉菜等。

老人可以吃酱油吗?老人怎么吃酱油更健康

2、最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸,使营养价值受到破坏,而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

3、为有效防止酱油发霉长白膜,可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

4、购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好。烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,容易患胃肠炎等疾病。

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